La tavola del Miramonti.
La cucina
Ricette di famiglia, prodotti dell'Appennino
Sapori autentici
dell'Appennino Reggiano
Una cucina che celebra i prodotti di queste montagne: ricette tramandate da generazioni, pasta fatta in casa ogni mattina, carni di allevamenti locali e i formaggi delle nostre latterie.
Se hai allergie o intolleranze dillo quando prenoti: in cucina ci si organizza, e il piatto arriva buono lo stesso.
Cappelletti in brodo
Sfoglia sottile ripiena e brodo di carne fumante: il piatto delle feste, fatto in casa.
Lasagne verdi al forno
Pasta verde, ragù e besciamella: il piatto della domenica, gratinato al forno.
Tagliatelle ai funghi porcini
Porcini dei nostri boschi, saltati in padella e avvolti in una crema delicata.
Tortelli ricotta e spinaci
Ripieno di ricotta e spinaci, conditi con burro fuso e foglie di salvia croccanti.
Tortelli al brasato
Sfoglia al cioccolato e uovo, ripieno di brasato saltato al burro: un abbinamento che sorprende.
Cannelloni al prosciutto
Sfoglia arrotolata e ripieno al prosciutto, gratinati in forno: morbidi dentro, dorati sui bordi.
Tortelli pecorino e guanciale
Sfoglia con foglia di spinaci e ripieno di pecorino, saltati con guanciale croccante: un contrasto che conquista.
Tagliatelle al ragù
La sfoglia ruvida e il ragù della casa: il piatto simbolo della cucina emiliana.
La sala
Tovaglie bianche, lampadari di cristallo e tanta luce
La sala del Miramonti è grande e luminosa: finestre alte con gli infissi in legno, lampadari di cristallo, tovaglie bianche e sedie in pelle scura. Apparecchiata con cura tutti i giorni, non solo la domenica.
Ci stanno comode le famiglie numerose e le tavolate delle occasioni. Per i gruppi basta una telefonata e il tavolo si allunga.
Che sia una cena in due, un pranzo tra amici o una festa: c'è sempre un tavolo pronto.
Battuta di manzo
Carne cruda di prima scelta, condita al momento e servita con il limone.
Roast beef di manzo
Rosato al punto giusto, tagliato sottile come un velo.
Uova al tegamino con tartufo
Il tuorlo caldo sotto una pioggia di scaglie di tartufo: il profumo del bosco nel piatto.
Vitello tonnato
Fette sottili e salsa tonnata, con i capperi a dare carattere.
Cotoletta alla valdostana
Impanata e dorata, con prosciutto e formaggio filante.
Tartare al tartufo
La versione più profumata della battuta, sotto una grattata generosa di tartufo.
L'arrosto
Morbido, in fette sottili velate dal sugo d'arrosto.
Pulled pork
Maiale cotto a lungo e sfilacciato, servito con il suo contorno.
Lo stinco al forno
Cotto lentamente al forno e lucidato con il suo fondo di cottura.
Dolce amore
Semifreddo al cioccolato, morbido e intenso, spolverato di cacao amaro.
Semifreddo ai frutti rossi
Fresco e delicato, con la sua salsa ai frutti di bosco.
La crostata
Frolla fragrante e confettura: la merenda di una volta.
Semifreddo al mascarpone
Crema al mascarpone e cacao amaro: morbido e avvolgente, fatto in casa.
All'aperto
I tavoli esterni, con l'Appennino intorno
Pranzi lenti all'ombra della veranda, cene estive al fresco della sera: là fuori il tempo rallenta, e si sta bene.
Nella bella stagione la tavola si sposta fuori: all'ombra della veranda, tra il verde del giardino e la vista sulle colline.
La cantina
Il bicchiere giusto, dalle cantine emiliane.
Una selezione di etichette scelta per i nostri piatti, a partire dalle cantine emiliane. Chiedici un abbinamento: c'è il bicchiere giusto per ogni piatto, anche al calice.
Vedi la carta dei vini →
La pizzeria
E poi c'è la pizza
Accanto al ristorante, il Miramonti è anche pizzeria: impasti curati e il salone pronto per le serate in compagnia, da soli o in famiglia.
Qualità premiata
Latteria Sociale Quara
Il Parmigiano Reggiano DOP che serviamo, prodotto dalla Latteria Sociale Quara, è premiato ai World Cheese Awards: un'eccellenza nata a pochi passi da noi, che racconta la qualità autentica di tutto il nostro territorio.
Da queste parti
Prodotti di qui, gente di qui.
Il Parmigiano Reggiano arriva dalla Latteria Quara, a pochi chilometri da qui. Le carni da allevamenti della zona, i porcini dai boschi intorno. Comprare vicino non è una moda: in Appennino si è sempre fatto così, e nel piatto si sente.
Vieni a trovarci.
Prenota la camera, o semplicemente il tavolo. Al telefono rispondiamo noi.